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世界遺産 宮島の主峰「弥山」を冠した、プレミアム清酒シリーズ 
一代弥山

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世界遺産 宮島の主峰「弥山」を冠した、プレミアム清酒シリーズ 一代弥山
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藍弥山
弥山の響き
日本三景のひとつ、瀬戸内海に浮かぶ厳島。古来より、この島は秀麗なる山容に神霊を感じた人々が海を隔てて遥拝し、山岳信仰の対象としてきました。
厳島の主峰、標高五百三十メートルの弥山は数々の歴史ロマンを語り継いできました。弥山の崇高なる自然を想う、味わい深い佳酒です。


大寒に仕込む技の妙
味わい深い「清酒一代 藍弥山」
藍弥山イメージ 自家精米で35%まで磨き上げた最上の酒米「山田錦」と酒造りに最適な名水で醸した「藍弥山」。大寒の時期、杜氏が手づくりで麹を造り、もろみを低温でじっくりと育て上げました。厳選した素材と醸造技術の粋を集めて醸した「藍弥山」は華やかな香りとフレッシュな味わいがバランス良く調和した大吟醸酒です。

淡麗辛口
〈原材料〉米・米麹・醸造アルコール
〈アルコール分〉16度以上17度未満
〈精米歩合〉35% 〈原料米〉山田錦
〈使用酵母〉協会9号
〈日本酒度〉+5 〈酸度〉1.1 〈アミノ酸度〉0.7 
 

清酒 一代 藍弥山 大吟醸 720ml
清酒 一代 藍弥山
大吟醸 720ml
3,000円
(税込み 3,240円ショッピングカート
  
◎濃淡度
濃醇 やや濃醇 やや淡麗 淡麗
     
◎飲み頃温度
ロックで
0〜5℃
冷やして
10〜15℃
常温 ぬる燗で
40℃程度
あつ燗で
50℃程度
     
◎甘辛度
甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口
       


桜弥山
低温でゆっくりと醸した純米吟醸酒
広島産の酒造好適米「八反錦」と酵母「せとうち21」を使用し低温でゆっくりと醸した純米吟醸酒です。米独特のやさしい口当たりと、ふくよかな香りをどうぞご堪能ください。

淡麗辛口
〈原材料〉米・米麹
〈アルコール分〉15度以上16度未満
〈精米歩合〉55% 〈原料米〉八反錦
〈使用酵母〉せとうち21
〈日本酒度〉+2 〈酸度〉1.2 〈アミノ酸度〉1.0
◎濃淡度
濃醇 やや濃醇 やや淡麗 淡麗
     
◎飲み頃温度
ロックで
0〜5℃
冷やして
10〜15℃
常温 ぬる燗で
40℃程度
あつ燗で
50℃程度
     
◎甘辛度
甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口
       

一代 桜弥山 純米吟醸 720ml
一代 桜弥山 純米吟醸
720ml
1,400円
(税込み 1,512円ショッピングカート
一代 桜弥山 純米吟醸 300ml
一代 桜弥山 純米吟醸 300ml
480円
(税込み 518円ショッピングカート


彌山
広島県「戸河内貯蔵庫」で熟成

「一代・弥山 特醸吟撰」は、選りすぐった酒米を使用し辛口でありながら深い味わいの逸品です。弥山の崇高なる自然を想う、味わい深い佳酒です。

「彌山」の書 武門ノ茶・上田宗箇流 家元 上田宗冏匠
上田宗箇流は四〇〇年の歴史を持つ武家の茶道です。桃山時代に確立した「侘び茶」を、武家の茶として現代まで途絶えることなく伝える、武家茶の代表的な流儀と言われています。一代「彌山」の書は、十六代目御家元 上田宗冏宗匠によるものです。

淡麗辛口
〈原材料〉米・米麹・醸造アルコール
〈アルコール分〉15度以上16度未満
〈精米歩合〉60% 〈原料米〉八反錦 他
〈使用酵母〉協会9号
〈日本酒度〉+4 〈酸度〉1.2 〈アミノ酸度〉1.1


◎濃淡度
濃醇 やや濃醇 やや淡麗 淡麗
     
◎飲み頃温度
ロックで
0〜5℃
冷やして
10〜15℃
常温 ぬる燗で
40℃程度
あつ燗で
50℃程度
   
◎甘辛度
甘口 やや甘口 中口 やや辛口 辛口
       











一代 弥山 特醸吟撰 300ml
一代 弥山 特醸吟撰
300ml
371円
(税込み 400円ショッピングカート
一代 弥山 特醸吟撰 720ml
一代 弥山 特醸吟撰
720ml
1,000円
(税込み 1,080円ショッピングカート
一代 弥山 特醸吟撰 1800ml
一代 弥山 特醸吟撰
1800ml
1,960円
(税込み 2,116円
ショッピングカート



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